Próximo passo para a cerveja artesanal: plantando lúpulo

Muita gente no mundo ama cerveja e se diz entendido do negócio. Pouca gente, porém, realmente entende dos ingredientes necessários à fabricação da cerveja. A lei alemã de pureza, ou Reinheitsgebot, dita que somente água, malte de cevada e lúpulo podem ser usados na fabricação (sem contar a levedura, que eles não sabiam da existência na época). A maior parte da cerveja é, obviamente, água. Cevada é uma planta parecida com o trigo. Pra cerveja, faz-se malte da cevada: um processo em que você encharca os grãos de cevada, deixa que germinem e corta a germinação secando e torrando os grãos. Finalmente, lúpulo é usado pra aromatização e sabor. Usa-se somente um pouco de lúpulo (mais ou menos 10g de lúpulo seco por 20 litros de cerveja).

Em minha busca por fazer uma cerveja realmente artesanal (veja o capítulo da Stout) eu pensei em produzir todos os ingredientes em casa. Isto é, eu queria plantar minha própria cevada e meu próprio lúpulo. Porém, cevada precisa de muito espaço pra produzir o necessário. Então eu resolvi aproveitar que estou em um clima frio e plantar meu próprio lúpulo. A planta é uma erva bem relacionada com a canabis, e uma ou duas plantas seriam mais que suficientes pra produzir lúpulo suficiente pra minha produção atual. Encurtando a história, eu encomendei 6 pés (pois alguns podiam morrer na viagem de correio) e acabei recebendo 12. O lúpulo é como uma vinha, e precisa de um suporte pra subir, podendo crescer até uns 30cm por dia e chegando a mais de 3m. Eu preferi plantar em vasos (pois meu solo não é dos melhores ainda) e usei cizal pras ervas subirem. A gente plantou duas variedades, Hallertau (que é um lúpulo nobre, pra dar sabor) e Cascade (que é mais forte, pra dar amargor). Infelizmente não tirei foto das mudas, mas aqui vai uma do meu jardim quando já estavam subindo (esses são lúpulos de Hallertau).



E essa aqui é de um pé que a gente colocou na sacada, meio que decorativo. O pezinho da esquerda ficou num vaso menor, nem achei que ele ia vingar, mas tá aguentando bem. O da esquerda é Hallertau, o maior é Cascade.




O Cascade deveria ser mais forte já que ele foi desenvolvido exatamente pro clima da américa do norte. Por alguma razão somente os de Hallertau deram uma boa colheita. Vamos ver ano que vem. Nessa foto vocês podem ver a flor do lúpulo no pé. Ali no meio daquele conezinho tem uma espécie de liquido amarelado e grudento, que é o que nos interessa. Note que todas as plantas são fêmeas, pois não queremos polinização.



Bom, essa foi a colheita total deste ano. Eu achei ótimo, já que no primeiro ano as plantas estão mais preocupadas em estabelecer o sistema de raízes e gastam bastante energia nisso. Ano que vem provavelmente teremos mais.



Eu deixei essa bandeja no sol por mais ou menos uma semana até que os cones ficaram completamente secos. Daí o negócio foi empacotar os cones, retirando o máximo possível de ar. E agora esse pacotão aí tá no meu freezer, esperando o próximo batch de cerveja. Eu ainda nem sei direito como medir e usar, pois estava acostumado com os pellets que a gente já compra ressecado e preparado na medida. Quando eu tiver algum resultado eu posto aqui.




Agora meu jardim está vazio. Eu cortei todos os pés bem perto da raiz e cobri de folhas e composta. Se plantados diretamente na terra, eles aguentam o inverno bem (até -20oC) e na próxima primavera brotam de novo. Mas em vasos a raiz fica muito desprotegida, então eu vou colocar na garagem, onde não fica tão frio. Tomara que sobrevivam o inverno!

cigana (texto n.30)

Uma vez deixei uma cigana ler a minha mão
Achei que iria falar sobre a mulher dos meus sonhos
ou sobre como iria "vencer na vida"

Mas não

A revelação foi de que tenho a linha da vida curta

Depois disso, perpetuei e propaguei essa informação

Teve gente que riu da minha cara
Teve gente que deu um sorriso amarelo e mudou de assunto

Mas uma coisa é certa:
Pelo menos assim não me arrependi mais por nunca ter pago um plano de previdência.



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Esquizofrenia Coletiva

Eu sempre torço pelos nossos vizinhos sul-americanos, a não ser é claro pra Argentina em
qualquer esporte que seja. Conheço pessoalmente poucos vizinhos, alguns equatorianos, uns
poucos colombianos, dois ou três argentinos. Mas, por identificação regional, sempre torço
pra que a américa do sul se desenvolva e se integre, e torço pra que os hermanos argentinos
sempre percam em qualquer esporte, talvez porque desde pequeno eu fui doutrinado a ser assim.
Com certeza não é por ter algo contra algum argentino em particular.

Eu gosto de muita coisa da argentina. Acho que o churrasco deles é melhor que o gaúcho, o
cinema muito mais interessante que o brasileiro, o doce de leite muito superior ao mineiro.
Mas ultimamente eu cheguei a conclusão de que nossos hermanos infelizmente sofrem de uma
espécie de esquizofrenia coletiva. Eles, por razão que ignoro, vivem em um mundo a parte e
que não se assemelha em nada a vida real (pelo menos aquela realidade percebia pelo resto
da humanidade).

Busco evidencia para isso em dois fatos recentes. Primeiro, por falta de palavra melhor, o
esculacho que fizeram na economia e política daquele pais. 15 anos atrás a Argentina tinha
uma economia muito superior a brasileira. Hoje é um lixo. E eles continuam re-elegendo
o clan Kichner pra continuar afundando ainda mais. É de uma esquizofrenia somente
ultrapassada atualmente pela dos venezuelanos!

Segundo, a idolatria irracional de um artista da bola imbecil chamado Maradona. Sim, ele foi
um ótimo jogador de futebol, capaz de vencer uma copa do mundo praticamente sozinho. Não, ele
não foi o melhor jogador da historia. Não, ele ter sido bom jogador de futebol não o capacita
a fazer nada mais do que jogar futebol, nem pra ser cantor de tango, apresentador de TV, nem
pra ser técnico da seleção de futebol. Infelizmente quem escolhe os técnicos tem mais em
mente do que puros critérios técnicos. Mas no Brasil a derrota de Dunga, outro técnico
inexperiente, causou a revolta do publico, mesmo o time tendo jogado relativamente bem e
perdido por pouco. Muitos culparam o técnico, todos culpam os tomadores de decisão que escolheram
um jogador sem experiência pra dirigir a seleção na copa. Mas na Argentina, todos estão loucos.
Receberam dieguito com honras e pedidos para que continue a frente da seleção até a próxima
copa, mesmo depois que um chocolate germânico colocou em evidencia a total falta de estrutura do
time argentino. Um time cheio de craques, indubtavelmente o time mais recheado de craques da copa,
só é suficiente contra times pouco estruturados e/ou inexperientes. O trabalho do técnico
é exatamente criar essa estrutura.

Depois da segunda rodada da copa eu achei que ninguém seguraria a argentina. Mas um amigo romeno
me disse que eles não teriam a menor chance contra um time bom, já que Maradona não é
técnico, ele só sabe torcer e abraçar os jogadores dele. A imagem depois do 4o gol alemão, em que
Maradona se abraça ao jogador que estava pra entrar diz tudo. Só os hermanos, em sua esquizofrenia
coletiva, não conseguem enxergar o óbvio.

Dunga em UM DIA DE FÚRIA! (a saga)

Só tinha visto o primeiro, mas pelo visto vão continuar por todos os jogos do Brasil.


Episódio I:



Episódio II - Brasil x Portugal:



Episódio III - Brasil x Chile:


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Atualizado (04/07/10):

Episódio Final - Brasil e Países Baixos:

Bem vindos ao clube do Mickey (texto n.29)

Bem vindos ao clube do Mickey!

Para ser sócio, basta ser amigo.

Para ser amigo, basta não contrariar o que eu acredito.

Tem que bater foto abraçados, e apoiar o que digo.

Também não pode falhar nas redes sociais, como um balde de tinta esparramado sobre a superfície, cobrindos todos os poros.

Quem sorrir mais ganha uma estrela ao lado do nome.



Bem vindos ao clube do Mickey!

Uma Vida Burguesa (texto n.28)

Uma Vida Burguesa

O pior de levar uma vida burguesa,
é não se dar conta dela.

Existem vários níveis de burguesia,
mas poucos estão cientes da sua colocação.

Tem os que aceitam, mas que esquecem depois.
A consciência não aparece na hora de gastar
e sim na hora de colaborar/repartir.

O que é pior? Aceitar ou Negar?

Para muita gente eu sou um fudido.
Para muita gente eu sou um burguês.
Para mim?: Vai se fuder!

Poeminha (texto n.27)

Apagou-se a tal vela,
sem causar emoção profunda.
Não adianta vir ela,
nem com reza, nem com macumba.

Parece filme de terror,
do qual me escalaram para protagonista.
Essa menina não teve pudor
de usar golpe baixo para conquista.

"Não quero velas na minha janela",
Já falei e repito.
Se não quiser ficar banguela,
melhor não ter atrito.

Já disse o grande poeta:
"O desespero é o pior caminho".
Diante de tão pobre a oferta,
prefiro continuar sozinho...

BBB é aki

Começa mais um BBB na Rede Globo de Televisão.

Quando estava no Brasil já não assistia, agora na Alemanha menos ainda.
Porém em todos os jornais online não se fala de outra coisa, e acabei clicando no site oficial para ver o cast de freaks da vez,
quando não pude deixar de notar o português "descolado" e cheio de criatividade do site:

De 4 frases, 3 usaram "aki".

Santa criatividade do time da Globo!

Qual vai ser a próxima? "vejam só que tremenda confusão essa turminha se meteu"?

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