Villa do Teto Amarelo: março 2009

segunda-feira, março 30, 2009

Brasil "a favor" da Censura

Oi,

a nossa cerveja ficou pronta e está muito boa por sinal. Mas eu vou deixar esse post pra depois, pois tem uma coisa mais séria a ser tratada agora.

Alguns países de maioria muçulmana tem um grupo chamado "Organization of the Islamic Conference" (OIC). Esses países entraram com uma resolução no conselho de diretos humanos da ONU que visa "combater a difamação de religiões". Em resumo, isso significa censurar qualquer tipo de idéia que vá contra uma religião.

Não precisa nem dizer que:

* isso vai contra o próprio objetivo do conselho de direitos humanos, que tem como um de seus princípios básicos a liberdade de expressão.
* é uma resolução contraditória, pois a maioria das religiões prega que ela é a única correta, ou seja, todas as outras estão erradas (o que vai contra o dogma das outras).
* "difamação" implica que o que está sendo dito não é a verdade, ou seja, que se está contando uma mentira. Como religiões são dogmáticas, elas estão fadadas a ficarem obsoletas e várias verdades que forem ditas sobre elas serão chamadas de "difamação".

De qualquer maneira, isso não me preocuparia tanto se a resolução não fosse aprovada, ou fosse aprovada somente com o apoio de estados claramente ditatoriais, que tem muito a ganhar com a "legitimidade" pra censura que essa resolução garante.

O maior problema é que ela foi aprovada e o Brasil não votou contra! Eu digo que o Brasil foi "a favor", entre aspas, porque se absteve! Como assim? O Brasil não tem nada a dizer sobre esse assunto? O Brasil não é a favor da liberdade de expressão? A julgar pelo jeito que nosso atual governo tolera as coisas que estão acontecendo na América Latina, realmente, o governo brasileiro parece ser contra qualquer tipo de liberdade!

Aqui vai a lista dos países que votaram:

In favour (23): Angola, Azerbaijan, Bahrain, Bangladesh, Bolivia, Cameroon, China, Cuba, Djibouti, Egypt, Gabon, Indonesia, Jordan, Malaysia, Nicaragua, Nigeria, Pakistan, Philippines, Qatar, Russian Federation, Saudi Arabia, Senegal, and South Africa.

Against (11): Canada, Chile, France, Germany, Italy, Netherlands, Slovakia, Slovenia, Switzerland, Ukraine, and United Kingdom.

Abstentions (13):Argentina, Bosnia and Herzegovina, Brazil, Burkina Faso, Ghana, India, Japan, Madagascar, Mauritius, Mexico, Republic of Korea, Uruguay, and Zambia.

Fala sério. Eu entendo o motivo daqueles países votarem a favor, mas Argentina, Brasil, Índia, Japão, México, Coreia e Uruguai se absterem de votar é um absurdo! Ainda bem que é uma resolução "non-abiding"!!

E mais. Eu não consegui achar NENHUMA notícia na mídia brasileira falando sobre o assunto! Eu confesso que não procurei muito, mas não achei nada nos meios que eu normalmente uso. E tratando-se de um assunto tão importante, isso teria que ser notícia de capa!

Pra quem se interessar aqui vão alguns links. Estão em inglês, pois não achei nada em português.

Press Release da UN (procure por "intolerance" pra chegar na seção)

Notícia no CNS News

Notícia no Europenews

Eu nao gosto muito da CNN, mas aqui um video com algum bom conteúdo sobre o assunto.

Cuidado. Imagine que se isso fosse lei, esse post aqui provavelmente seria censurado. Pense nisso.
Bart

segunda-feira, março 23, 2009

Produzindo sua propria Stout - Partes 2 e 3

Olás,

pois é, com tanto pra fazer, não consegui manter o blog atualizado com o andamento da cerveja. Então aqui vão as partes 2 e 3 ao mesmo tempo. Pra quem não se lembra, a gente começou a fazer uma Stout no dia 22 do mês passado, um domingo. Na quinta-feira seguinte, eu postei mostrando que a fermentação já tinha começado.

Parte 2

Alguns dias depois, na segunda-feira seguinte, a gente teve que mudar a cerveja do balde de fermentação pro carboy (esse galão de vidro). Uma coisa que eu não disse da outra vez é que tudo que entra em contato com a cerveja depois de cozinhar tem que ser sanitizado, pra que não tenha perigo de estragar. Pra isso, a gente usa esse liquidozinho meio marrom em tudo. Nessa foto vocês podem me ver limpando o carboy e o caninho de molho no sanitizador.

Daí o próximo passo é abrir o balde pra ver como tá a cerveja. É um saco abrir o balde porque a tampa dele é super bem fechada. Mas olha que beleza! Um pouco da sujeira da fermentação fica pras bordas (dá pra ver que a cerveja subiu durante a fermentação) e a grande maioria fica no fundo.

Agora a gente usa o caninho pra puxar a cerveja pro carboy, no estilo de tirar gasolina do tanque do carro. A parte que vai no balde é mais firme e o grampo azul permite ajustar pra pegar só a parte limpa da cerveja, deixando no fundo a sujeira (que vai pro meu jardim também).

Outra coisa que esqueci de mencionar é que a gente usa um hidrômetro pra ter uma idéia de quanto álcool tem na cerveja. Da outra vez, antes de colocar no balde pra fermentar, a gente mediu a cerveja como nessa foto, e estava com 6% de álcool potencial (ou 1.045 gravity). Isso serve somente pra comparar com o valor medido depois da fermentação.

Como vocês podem ver nessa foto, depois da fermentação a cerveja estava com uns 2,5% (1.020). Isso significa que a fermentação gerou 6 - 2,5 = 3,5% de álcool. Durante o tempo que a cerveja fica no carboy ela tem uma segunda fermentação que pode aumentar esse teor. Mas na prática, na nossa experiência, a segunda fermentação não faz muito, e o teor final é mais ou menos esse.

Parte 3

Alguns dias no carboy e é hora de engarrafar. E haja garrafa! A gente tem feito um esforço danado de beber um monte de cerveja pra juntar garrafa. As melhores são da Grölsch, porque tem tampinha própria e não gastam nossas tampinhas, além de ser mais fácil de fechar. Mas o mais chato mesmo é limpar todas essas garrafas e depois ainda sanitizar com nosso liquidozinho mágico. Aqui um close de algumas garrafas.

Aqui tá o carboy cheio depois da segunda fermentação. Usando o mesmo processo de puxar gasolina, a gente passa a cerveja do carboy de volta pro balde.

Enquanto vai passando pro balde, a gente vai adicionando o açúcar final, ou "prime sugar". Esse serve pra carbonatar a cerveja, pra ficar "com gás". E não é que tá começando a parecer com a Guinness?? Na ja, o gosto tá bom já (dá pra tomar um golinho), mas não vai ser Guinness não. Tá mais pra uma Imperial Stout (o que é bom também!).

Agora tem que engarrafar. A gente usa uma outra ponta que encaixa no caninho. Nela tem uma pontinha de plástico que, quando a gente aperta no fundo da garrafa, deixa líquido passar. Daí é só fazer pressão (de novo, como passar gasolina) e ir enchendo cada garrafa. Nessa foto a gente tá enchendo a nossa "garrafa VIP", de 2L, que a gente comprou numa cervejaria em Albany, a Pump Station. Só existem 2 dessas garrafas disponíveis aqui, senão ia acabar muito rápido nossa produção ;-)

Finalmente falta só tampar! Pras garrafas que precisam de tampinha (todas menos as Grölsch e as VIP), a gente precisa comprar tampinhas virgens, ou seja, não servem tampinhas usadas. Aliás, também não é muito bom usar garrafa com aquelas tampinhas sai-fácil, com rosca. Elas podem quebrar no nosso tampador arcaico, e também podem ficar mal fechadas e estragar.

Pois é, isso foi terminado dia 8. No fim de semana que vem vai fazer 3 semanas que elas estão na garrafa, então já vai dar pra provar uma! Eu mantenho vocês atualizados!

Abraços!
Bart

quarta-feira, março 11, 2009

Os 3 porquinhos

O site http://www.elojo.com.br/ lançou uma campanha sobre várias maneiras de se contar uma história.

A história selecionada foi a dos 3 porquinhos (que todos conheçem) contada em várias versões regionais e culturais do Brasil.

Também tem algumas versões em espanhol, mas procurei listar aqui todas em português. Algumas acredito que nem tenham sido feitas pelo pessoal da "El ojo".

Vou publicar aqui o exemplo que achei mais engraçado. Os outros links seguem mais abaixo: